Dvina.by

Лесники Лосвидского лесничества Михаил Зайцев и Николай Студеникин с утра собирают берёзовый сок.

— Очень мощные березы, посмотрите, сколько "наплакали" за ночь, — приглашает Михаил Зайцев посмотреть место подсочки, что буквально в двухстах метрах от лесничества. — Диаметр деревьев позволяет делать по два-три надреза. Поэтому за ночь одна белостволая красавица даёт по 20—30 килограммов живительного сока.

На проселочной бойкой дороге выстроилась целая вереница автомобилей, владельцы которых стояли в очереди на получение самого ходового сейчас товара в лесном хозяйстве — березового сока.

— Во второй раз приехал сюда, — говорит покупатель Андрей Богданов. — В первый раз приобрел сто и сейчас сто литров покупаю. Делаю квас с хлебными корками и медом. А жена закатывает сок, добавляя в трехлитровую банку четверть лимона. Убедился на себе: просто уникальное средство, чтобы промыть почки.

— Берёзовый напиток кровь чистит, обогащает организм витаминами С и группы В, хороший антидепрессант, — просвещают по ходу дела лесники, переливая из огромных полиэтиленовых пакетов живительную влагу в ёмкости покупателя и добавляют: — За двадцать с лишним лет работы в лесном хозяйстве такого ажиотажа на приобретение березового сока не помним.

— Предварительная запись идет на десять дней вперед, — сказала нам в конторе бухгалтер Ольга Иванская. — Были дни, когда реализовывали по 800 килограммов сока, только за четыре выходных — 2,5 тонны. Продаём исключительно населению. Уже перевыполнили прошлогодний план и реализовали более шести тонн лечебного напитка. Это объяснимо: наше лесничество расположено близко от трассы, подъезды к местам подсочки хорошие.

Но не только в этом дело. В других лесничествах давали от ворот поворот, дескать, приезжайте не раньше, чем через неделю. Неужели у нас берез мало, чтобы обеспечить всех желающих сегодня, а не через неделю? Берёз много, но недостаточно подсачивается деревьев. Например, Вороновское лесничество перестало продавать берёзовый сок населению, поскольку боится не выполнить план поставок Витебскому плодоовощному комбинату. Вот и напрашивается вывод: с учётом повышенного спроса на эту продукцию работникам лесного хозяйства следует более организованно и в больших масштабах вести эту работу. Нам признались лесники, что в первые дни не хватало полиэтиленовых мешков для сока. А продукция эта очень деликатная и сроки её заготовки ограничены.

К слову. В текущем году лесхозы области планируют собрать 1300 тонн березового сока, что на сто тонн больше, чем в прошлом году.

vitbichi.vitebsk.biz